豚骨醤油系のスープには，おそらく数種類の果実が煮込まれているのだろう。
スープの塩味に果実系の甘みが加わり絶妙のハーモニーを醸し出している。
この独特の風味は他店の追随を許さない。
20年以上前になるだろうか。
初めてこの店を訪れて以来，福山に来たときには時々寄るようになった。
「美味いと思いながら食べたラーメンの味を，支払いを済ませて店を出るときには思い出せなくなっている」というラーメン店が私の中では「美味い店」なのだ。
この店はそういう店の中の一軒である。
いつも普通の「ラーメン」しか注文しないが，メニューのバリエーションも豊富でボリュームも満点の店である。
