岡山県笠岡市 笠岡ラーメン【マル栄】

笠岡ラーメンの名店【マル栄】（岡山県笠岡市）

鶏ガラスープに薄めの醤油味のついた黄金色のスープが特徴のラーメンである。
「笠岡ラーメン」のジャンルに入れたのは，スープの味よりも具材からである。

スープは普通（マズいと言うことではない）の「醤油味」なのだが，笠岡ラーメンの特徴とも言える「鶏チャーシュー」の薄切りが乗せられているのだ。
「鶏チャーシュー」が乗せられている以上，「笠岡ラーメン」を主張しているとしか言いようがない。

しかしこの店が他の笠岡ラーメン店と一線を画するのは，「鶏チャーシュー」と一緒にさらに「豚チャーシュー」も乗せられている点である。
後にも先にも，このようなマッチングのラーメンを見たことがない。

他のお客さんが言った「この店は美味しいと聞いて訪ねました。」という一言への主人の返事が…。
「それぞれ好みがあるからなぁ…。」と，実に謙虚なのには感心した。

確かに好みはあると思うが，店主のさりげない工夫を感じる店である。

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